Các món ăn với saffron đơn giản dễ làm giúp bữa cơm thêm phong phú
Saffron vừa có hương thơm thảo mộc đặc biệt, vừa có màu sắc vàng rực rỡ đẹp mắt, trong nấu ăn saffron còn được mệnh danh là “vua của các loại gia vị”. Cùng khám phá ngay top các món ăn với saffron cực đơn giản dễ làm nhưng giúp bữa cơm thôi không còn nhàm chán dưới đây nhé.
1. Cơm saffron
Ở ngay đầu tiên khi nhắc đến các món ăn với saffron chắc chắn không thể thiếu cơm saffron. Thay vì những bát cơm trắng nhàm chán, hạt cơm saffron vàng óng, đẹp mắt hấp dẫn vô cùng. Cơm saffron là món phổ biến nhất và cách làm vô cùng đơn giản, chỉ cần ngâm sợi nhụy hoa nghệ tây với nước ấm cho saffron tan màu vàng, sử dụng nước đó để nấu cơm thay vì nước trắng thông thường là được. Thành quả sẽ là cơm saffron thơm ngon, có hương vị thảo mộc nhẹ nhàng cho mâm cơm mỗi ngày thêm chất lượng và đặc sắc.
Tương tự với xôi saffron, bạn có thể ngâm nếp với saffron và đồ xôi thêm một ít sợi saffron vào, đảm bảo thành quả sẽ là món xôi màu vàng rất độc lạ với hương thơm hấp dẫn.
2. Gà nướng saffron
Gà nướng để có được lớp vỏ màu sắc vàng ruộm, căng bóng chắc chắn không thể thiếu một chút saffron. Khi nướng gà đợi lúc gà gần chín, bạn trộn hỗn hợp mật ong saffron và phết đều lên lớp vỏ da gà, như vậy hương vị sẽ không chỉ thơm ngọt đậm đà hơn, mà màu sắc còn đẹp mắt và hấp dẫn vô cùng.
Bí kíp này cũng áp dụng với cả món gà luộc, đặc biệt là nấu mâm cỗ muốn da gà vàng, căng bóng thì saffron sẽ là mẹo nhỏ nhưng cực có võ đấy nhé.
3. Mỳ ý Saffron hải sản
Món mì ý sốt hải sản đậm hương vị châu Âu với màu vàng ruộm đẹp mắt nhưng lại được thực hiện rất đơn giản chỉ nhờ một ít saffron. Bạn có thể thêm một nhúm nhỏ saffron vào nước sốt của món mỳ trong lúc chế biến sẽ khiến nước sốt vừa đậm đà lại có màu cực bắt mắt nhé. Khi thưởng thức chỉ cần rót sốt saffron hải sản rưới lên sợi mỳ và bào thêm một ít phô mai là đảm bảo chuẩn vị Châu Âu, ngon nuốt lưỡi.
4. Gà tần saffron táo đỏ
Với món gà tần saffron táo đỏ, bạn cho gà cùng các gia vị vào nồi tần, đừng quên bỏ thêm vài sợi saffron vào cùng nhé. Trong quá trình nấu chín, saffron sẽ dần tiết dưỡng chất và màu sắc vào nước, giúp không chỉ thịt gà thơm ngọt, màu sắc da gà vàng óng mà màu nước canh gà cũng vàng đẹp vô cùng. Món ăn này sẽ rất bổ dưỡng giúp cơ thể chống suy nhược mệt mỏi.
5. Thạch saffron
Thời tiết nóng bức mà có miếng thạch saffron mềm tan, ngọt mát thanh thanh thì còn gì bằng. Cách làm thạch saffron cũng rất dễ, chỉ cần đun saffron cùng với sữa tươi sau đó cho thêm bột thạch rau câu vào, sau đó đổ ra khuôn và cho vào ngăn mát là xong. Món này sẽ là quà chiều ngon bổ dưỡng mà lại an toàn cho các bé và cả gia đình, hoặc cũng có thể tráng miệng sau bữa ăn rất mát miệng, thơm ngon.
6. Sữa chua saffron
Sau mỗi bữa ăn chỉ cần thưởng thức thêm 1 hũ sữa chua saffron sẽ giúp trung hòa vị giác, làm dịu dạ dày, giảm ngán và bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn. Sữa chua saffron thơm ngon, ngọt chua thanh chứ không bị ngán như ngoài hàng. Để làm sữa chua saffron bạn hãy thêm saffron cùng với sữa tươi, sữa đặc và men cái chờ cho saffron tan màu 15-20 phút rồi khuấy nhẹ. Ủ 6-8 giờ là sẽ có ngay hũ sữa chua saffron vàng sánh cực ngon rồi.
7. Tôm hùm sốt saffron
Saffron được ưa chuộng sử dụng tại Iran và rất nhiều các nước Châu Âu, đặc biệt có trong rất nhiều món ăn truyền thống của người Ý như Rissotto, mỳ ý, kem… Tôm hùm sốt saffron cũng một món Âu rất ngon và được yêu thích. Ngoài ra bạn cũng có thể làm sốt saffron phủ cho món cá hồi áp chảo, thịt nướng,… đều rất ngon và đậm hương vị Châu Âu.
8. Caramen saffron
Thành phần từ trứng gà có chứa lượng chất đạm và các axit amin thiết yếu cho cơ thể, sữa cung cấp chất béo, và thêm saffron – món caramen mềm mềm bông bông vừa chất lượng vừa thơm ngon chắc hẳn sẽ là món tráng miệng vừa ngon vừa bổ. Miếng caramen ngọt thơm tan trong miệng các bé sẽ thích vô cùng, các mẹ có thể áp dụng cách làm caramen thông thường rồi cho saffron khuấy cùng sữa và trứng gà trước khi nấu là được nhé.
9. Yến chưng saffron táo đỏ
Một bát yến chưng saffron táo đỏ thơm lừng không chỉ giúp tăng cường đề kháng phòng ngừa dịch mà còn là món dưỡng nhan, giúp trẻ lâu dành cho chị em phụ nữ. Với món này lúc chưng yến bạn hãy thả thêm vài sợi saffron, bát yến chưng sẽ không còn màu trắng nữa mà chuyển vàng với hương thơm rất độc đáo.
Vào mùa lạnh đừng quên làm yến chưng saffron giúp cả nhà bồi bổ sức khỏe, chống lại cảm cúm dịch bệnh nhé.
10. Súp cua saffron
Món súp cua saffron phù hợp cho bữa sáng, hoặc bữa nhẹ cho gia đình, súp cua rất giàu protein phù hợp cho cả người lớn, trẻ em, người già bồi bổ sức khỏe. Với món này, bạn có thể cho saffron vào bước cuối cùng sau khi nấu súp. Khuấy đều nhẹ tay để saffron dần tiết dưỡng ra. Hoặc cũng có thể sau khi múc ra bát thưởng thức, rắc thêm vài sợi saffron trang trí rồi khuấy nhẹ.
Món ngon này sẽ rất phù hợp cho những ngày mùa đông, chén súp màu vàng đẹp mắt sóng sánh, nóng hổi sẽ vừa giữ ấm cơ thể vừa phòng tránh cảm cúm hiệu quả.
Trên đây là các món ăn với saffron rất đơn giản dễ làm và được các tín đồ saffron yêu thích vô cùng. Bạn hãy thử thực hiện tại nhà để thay đổi mâm cơm nhàm chán hằng ngày, giúp mọi món ăn thêm màu sắc, bắt mắt và hấp dẫn hơn nhé.
