Nghệ đỏ và nghệ vàng, dùng loại nào mới tốt?
Phần lớn mọi người đều biết củ nghệ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp nhưng không biết rằng nghệ có 2 loại, nghệ đỏ và nghệ vàng. Vậy 2 loại này có gì khác nhau, dùng loại nào mới tốt, nhiều dưỡng chất? Cùng Saffron Vietnam tham khảo ngay dưới đây.
Sự khác nhau giữa nghệ đỏ và nghệ vàng
Đều là củ nghệ, tuy nhiên do hàm lượng curcumin khác nhau mà màu sắc cũng như công dụng của hai loại này có chút khác biệt.
Nghệ vàng
Củ nghệ vàng được trồng phổ biến nhiều nơi ở nước ta, với đặc điểm là cây dễ sống và có năng suất cao, không phải chăm sóc nhiều, ruột nghệ vàng và tinh bột nghệ vàng sau khi sản xuất có màu vàng tươi, củ to nên cho lượng tinh bột khá nhiều.
Củ nghệ vàng có màu vàng sáng đặc trưng
Mùi vị, và trạng thái không khác gì với tinh bột nghệ đỏ. Tuy cho lượng tinh bột lớn nhưng hàm lượng curcumin (chất chính làm nên rất nhiều tác dụng của củ nghệ) chỉ chiếm tỷ trọng khoảng 0.2% ~ 2mg/g tinh bột. So với nghệ đỏ, hàm lượng curcumin của nghệ vàng chỉ bằng 1/4.
Nghệ đỏ
Nghệ đỏ khác với nghệ vàng, thường gọi là củ nghệ nếp, loại củ này bên ngoài nhỏ hơn nghệ vàng, màu cam đỏ hơn, thời gian sinh trưởng chậm hơn, năng suất trồng tương đối thấp. Do giống nghệ này khó trồng và yêu cầu cao về môi trường, đất đai khí hậu, nên chỉ có một số vùng chuyên canh trên nước ta trồng được, như ở Khoái Châu. Kể cả đem giống nghệ này trồng ở khu vực khác thì nghệ đỏ cũng sẽ nhạt màu hơn.
Củ nghệ đỏ với hàm lượng curcumin cao gấp 4 lần nghệ vàng
Tuy củ nhỏ nên lượng tinh bột nghệ ít hơn nhưng nghệ đỏ lại có giá trị cao vì hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ đỏ cao gấp 4 lần tinh bột nghệ vàng. Nên được thu mua với giá cao và sử dụng nhiều hơn trong các công nghệ chế biến để làm dược liệu.
Hàm lượng Curcumin trong nghệ đỏ lên đến 4.7% – 5.2% với 100mg tinh bột ~ 8mg/g tinh bột, chiếm tỷ trọng 0.8%.
Kết luận lại có thể thấy nghệ đỏ và nghệ vàng khác nhau ở chỗ:
- Sản lượng tạo ra bột nghệ đỏ thấp hơn, cần 25-30kg để tạo ra 1 cân tinh bột nghệ đỏ, trong khi đó chỉ mất 20kg để tạo ra 1 cân tinh bột nghệ vàng.
- Hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ đỏ cao gấp 4 lần tinh bột nghệ cao.
Nghệ đỏ có sản lượng thấp hơn nhưng giá trị cao với hàm lượng curcumin cao hơn
- Tinh bột nghệ đỏ có giá trị cao hơn, được sử dụng làm dược liệu và được khuyên dùng bởi chuyên gia nhiều hơn, do dưỡng chất vượt trội.
Tác dụng của nghệ đỏ và nghệ vàng
Nghệ đỏ và nghệ vàng đều chứa curcumin, là một chất là curcumin, đây là chất chính làm nên tác dụng của củ nghệ. Curcumin có đặc tính chất chống ung thư, chống oxy hóa, chống viêm khớp, chống thoái hóa, chống thiếu máu cục bộ và kháng viêm mạnh. Một số tác dụng của nghệ có thể kể đến như là:
Tốt cho tiêu hóa, giảm đau viêm dạ dày: Curcumin trong tinh bột nghệ là phương thuốc hữu hiệu giúp cải thiện các tình trạng viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày. Nghệ giúp ngăn ngừa viêm nhiễm, chống lại sự tấn công của vi khuẩn gây hại cho đường ruột, phát triển hệ lợi khuẩn đường ruột, bảo vệ niêm mạc dạ dày, đồng thời giúp giảm tiết acid dạ dày. Nhờ vậy nghệ đỏ và nghệ vàng được xem là bài thuốc không thể thiếu với những người có bệnh về dạ dày, đồng thời giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Curcumin trong tinh bột nghệ là phương thuốc hữu hiệu giúp cải thiện các tình trạng viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày
Làm sáng da, mờ sẹo: Tinh chất nghệ đã được điều chế trong hàng loạt các sản phẩm mỹ phẩm giúp làm trắng da, mờ thâm mụn, mờ sẹo nhờ khả năng tái tạo da mạnh mẽ của nghệ. Giúp làm sáng và đều màu vùng da thâm sạm, đồng thời tái cấu trúc vùng da bị sẹo để da mịn màng và láng mượt hơn. Hầu hết người dùng chọn uống tinh bột nghệ kết hợp với việc đắp mặt nạ tinh bột nghệ, hiệu quả sáng da mờ sẹo sẽ thấy rõ sau vài tuần.
Tinh bột nghệ giúp làm trắng da, mờ thâm mụn, mờ sẹo
Phòng ngừa ung thư: Nghệ có tác dụng rất lớn giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả. Nó có thể làm chất dẫn xuất trực tiếp và gián tiếp giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tiềm năng của nghệ trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư như: Ung thư phổi, đại tràng, trực tràng, tuyến tiền liệt, ung thư vú…
Tốt cho tim mạch: Nghệ cũng giúp bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh nhờ tác động ức chế sự hình thành của cholesterol trong máu, ngăn ngừa các nguy cơ xơ vữa động mạch hay đột quỵ,…
Hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân Alzheimer: Đều đặn dùng tinh bột nghệ mỗi ngày có tác dụng rất tốt đối với bệnh Alzheimer, giúp tăng cường bảo vệ thần kinh, cải thiện sức khỏe não bộ.
Đều đặn dùng tinh bột nghệ mỗi ngày có tác dụng rất tốt đối với bệnh Alzheimer
Tốt cho mẹ sau sinh: Nghệ giúp hỗ trợ phá tan các bọc máu ứ đọng, làm tan máu xấu, thông kinh, khí hư vậy nên giúp cải thiện và gia tăng lượng máu hao hụt sau khi sinh cho chị em phụ nữ.
Tốt cho xương khớp, ngừa đau viêm: Do nghệ có đặc tính kháng viêm rất tốt, đồng thời kích thích sự phát sinh của cortisone, hạn chế histamin giúp giảm đau nhức xương khớp hiệu quả. Nghệ cũng giúp triệt tiêu cytokine và enzym gây nên chứng sưng tấy, tê cứng đau nhức xương khớp.
Chính sự khác biệt về hàm lượng curcumin nên mặc dù công dụng của củ nghệ là như nhau, nhưng nghệ đỏ cho tác dụng cao hơn, nhanh chóng và vượt trội hơn.
Trên đây là những kiến thức cơ bản về nghệ đỏ và nghệ vàng, bạn hãy đọc kỹ và lưu ý những đặc điểm của 2 loại nghệ này để đảm bảo dễ dàng phân biệt được khi mua hàng, tránh mua nhầm giá đắt mà chất lượng không cao bằng nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Uống nhụy hoa nghệ tây bao lâu thì có tác dụng?
Nghệ ngâm mật ong có tác dụng gì, ai nên dùng?
Các cách pha nhuỵ hoa nghệ tây để có hiệu quả tốt nhất
Cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong làm đẹp cực hiệu quả
Mật ong ngâm nghệ tươi đắp mặt ủ trắng da chỉ sau 2 tuần
Có nên mua nhụy hoa nghệ tây xách tay không?
I don’t think the title of your article matches the content lol. Just kidding, mainly because I had some doubts after reading the article.
acquista farmaci come sonnifero Qualigen Puerto Vallarta Medikamente ohne Rezept in niederlndischer Apotheke in Utrecht, Deutschland, erhltlich
подработка в витебске на личном автомобиле липецк работа удаленно искать подработку на
выходные работа дистанционное страхование
общие требования охраны труда, общие требования
безопасности на производстве сын есімнің мағыналық түрлері
мысалдар, сын есім + зат
есім мысалдар ғылым туралы заң қазақ жылқысы тарихы, жылқы қазақ үшін қастерлі жануар
Acheter mdicaments sans attente Egis Rancate Medikamente
legal in Mnchen kaufen
ашық дегеніміз не, өкімет деген не ұбт дағы міндетті пәндер,
ұбт қандай пәндер болады сызықты теңдеулер жүйесі біртекті емес деп аталады егер,
біртекті емес сызықтық теңдеулер
жүйесі қмж қазақ тілі 2 сынып етістік, 2 сынып қмж жаңартылған бағдарлама
к чему снится сесть за руль пьяным сон красные колготки
значение цифра 16 в нумерологии
к чему снится всадник черный если
снится строительство моста
к чему снится дом из бревна кто будет бомжом по знаку зодиака что есть
козерогам на обед
заговор для быстрой продажи щенков
киплинг стихи человек, киплинг – заповедь маршак
саяси партиялар мақсаты міндеттері
мысалдар, саяси партиялар мақсаты
мысалдар сыбайлас жемқорлық реферат скачать бесплатно, сыбайлас жемқорлық механизмі егер түсіңде екі қабат болсаң, әйел адам түсінде
аяғы ауыр болса сайгулик музыка скачать ремикс, мінемде шабамын музыка скачать
Hello there! I could have sworn I’ve been to this blog
before but after reading through some of the post I realized it’s new
to me. Anyways, I’m definitely glad I found it and I’ll
be bookmarking and checking back frequently!
какие машины собирают в казахстане 2023 году, машины за 6 миллионов тенге с салона бир
туугандарым текст, алтынай нарбаева бир тууганым скачать ертедегі
адамдардың жер туралы пікірі, жердің шар тәрізді екендігін қалай анықтаған ағалық қамқорлық, іні ағаның тынысы мағынасы
Medikamente online in Spanien kaufen galena Acapulco Pharmacie en ligne certifie pour acheter de la mdicaments
au Qubec
Wo kann man Medikamente ohne Rezept kaufen? Tarbis Piendam bestelling van medicijnen in Nederland
гороскоп на березень 2020 року пікантний
мерлін секрети і магія серіал
відгуки як зрозуміти чоловіка близнюка, як зрозуміти, що чоловік-близнюк налаштований серйозно
Acheter des mdicaments mdicaments en ligne en Suisse stada
Opera medicijnen kopen in Amsterdam betrouwbaar
achat mdicaments en ligne Juventus San Francisco Coacalco prijs van medicijnen in Marokko
medicamentos expdi rapidement vers la Belgique Pharmagenus
Besanon acheter du mdicaments en France
I know this if off topic but I’m looking into starting my own weblog and was wondering
what all is required to get set up? I’m assuming having a blog like yours would
cost a pretty penny? I’m not very internet savvy so I’m not 100%
sure. Any suggestions or advice would be greatly appreciated.
Many thanks
There is certainly a lot to find out about this topic. I like all of the points you’ve made.
That is a great tip especially to those new to the blogosphere. Simple but very accurate info… Appreciate your sharing this one. A must read article!
I’m amazed, I have to admit. Seldom do I encounter a blog that’s both equally educative and engaging, and without a doubt, you’ve hit the nail on the head. The issue is an issue that too few folks are speaking intelligently about. I am very happy that I stumbled across this during my search for something regarding this.
Aw, this was an exceptionally nice post. Taking a few minutes and actual effort to make a top notch article… but what can I say… I procrastinate a lot and don’t seem to get anything done.
There’s definately a lot to find out about this issue. I like all the points you made.
Oh my goodness! Awesome article dude! Many thanks, However I am encountering troubles with your RSS. I don’t know why I am unable to subscribe to it. Is there anybody else having the same RSS problems? Anyone that knows the solution can you kindly respond? Thanks!!
I found what I used to be searching for. wonderful article, thank you
Nice Web-site, Preserve the very good work. Thanks a ton. [url=http://www.jbdry.co.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=169700]De levetiracetam is zonder recept te koop in Nederland[/url]
Appreciate it for sharing this awesome webpage. [url=http://www.ufos.or.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=1561]sicuro acquisto online di bactroban 2%[/url]
happy jazz
I am constantly thought about this, regards for putting up.
Appreciation to my father who informed me on the topic of this web site, this website is really amazing.
late night with jazz piano
Hello. Great job. I did not expect this. This is a impressive story. Thanks!
Fantastic items from you, man. I’ve take note your stuff previous to and you are just extremely excellent. I actually like what you have obtained here, really like what you are stating and the way by which you say it. You are making it enjoyable and you still take care of to keep it smart. I can not wait to read far more from you. That is actually a great website.
Wow! This can be one particular of the most helpful blogs We have ever arrive across on this subject. Actually Excellent. I’m also an expert in this topic so I can understand your effort.