Tất tần tật về saffron Tây Ban Nha, nên chọn saffron Tây Ban Nha hay saffron Iran?

Mặc dù có mức giá khá đắt đỏ nhưng không ít người vẫn sẵn sàng chi tiền để sở hữu dòng saffron Tây Ban Nha, và saffron của Tây Ban Nha cũng được xem là một trong những dòng saffron cao cấp nhất thế giới, vậy thực hư thế nào? Nên chọn saffron Tây Ban Nha hay saffron Iran?

Saffron Tây Ban Nha

Saffron của Tây Ban Nha được trồng ở khu vực Aragon và Castilla La Mancha, ở phía nam thuộc thủ đô Madrid.

Bên cạnh Mashhad Iran, hay Kashmir Ấn Độ, vùng đảo của Tây Ban Nha cũng có những điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp để sản xuất ra những loại saffron hảo hạng. Người dân nơi đây cũng có kinh nghiệm canh tác saffron hàng trăm năm cực kỳ truyền thống với quy trình khắt khe từ quá trình trồng trọt, sản xuất và thu hoạch sợi nhụy.

Saffron như một di sản văn hóa, và một phần của vùng đất La Mancha

Nghệ tây Tây Ban Nha được trồng trên các nông trai lớn thuộc những gia tộc trồng nghệ tây lâu đời. Khác với Iran chiếm đến 90% sản lượng saffron trên toàn thế giới, số lượng saffron của Tây Ban Nha không hề nhiều, thậm chí là hạn chế và có giá thành đắt đỏ hơn, người dân nơi đây chỉ còn một số ít gia tộc duy trì việc trồng nghệ tây, họ xem saffron như một di sản văn hóa, và một phần của vùng đất La Mancha, vậy nên số lượng không nhiều nhưng chất lượng saffron Tây Ban Nha không thua kém gì saffron Iran.

Chuyên gia của Anzar Saffron chia sẻ một cách “tự thẩm định” đơn giản: “Nhụy hoa nghệ tây của Tây Ban Nha có thân mảnh và dài hơn và thường sợi nhuỵ sẽ được cắt ngay phần chụm lại và giữ lại một chút màu vàng cam”.

Về việc giá thành saffron của Tây Ban Nha đắt đỏ hơn so với saffron Iran, và saffron Kashmir một phần bởi giá thành nhân công của những đất nước này khác nhau. Tại châu Âu, nhân công và chi phí sản xuất tất yếu cao hơn, thêm việc toàn bộ quá trình được xử lý truyền thống thủ công nên giá thành saffron của Tây Ban Nha trở nên đắt đỏ.

Vào độ cuối tháng 10, ghé thăm Aragon và Castilla La Mancha, bạn có thể nhìn thấy những cánh đồng hoa nghệ tây phủ tím biếc tít tắp, người dân nơi đây còn tổ chức những lễ hội Saffron mang đậm nét văn hóa đặc sắc với những cô gái mặc váy saffron nhảy múa vui vẻ.

Lễ hội saffron tại Castilla La Mancha, Tây Ban Nha với những cô gái mặc váy saffron nhảy múa

Thương hiệu Saffron Tây Ban Nha nổi tiếng nhất

Tây Ban Nha cho ra đời một trong những thương hiệu saffron nổi tiếng là Princesa de Minaya.

Nhụy hoa nghệ tây Saffron Princesa de Minaya là sản phẩm của Nhà sản xuất ATMC ( Agricola Tecnica de Manipulacion y Comercialization S.L), sản phẩm nghệ tây Princesa de Minaya được cấp chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của chính phủ Tây Ban Nha và theo tiêu chuẩn Châu Âu. Ngoài ra Princesa de Minaya còn được chứng nhận bởi hội đồng quản lý của “Chỉ định xuất xứ saffron của Mancha” – một tổ chức phi lợi nhuận kiểm soát và điều tiết tất cả các Nhà sản xuất nghệ tây đã đăng ký với hội đồng.

Quy trình sản xuất Princesa de Minaya theo truyền thống của người dân Tây Ban Nha và duy trì chất lượng hảo hạng suốt hàng trăm năm qua. Tất cả saffron được thu hoạch và tách khỏi cánh hoa, rang khô bằng tay theo truyền thống cũ. Phương pháp thủ công này với kinh nghiệm của người dân đã giúp cho saffron Tây Ban Nha giữ được hương thơm và dưỡng chất tốt nhất.

Giá Saffron Tây Ban Nha

Nhụy hoa nghệ tây Tây Ban Nha – Princesa de Minaya đang được bán với giá 500.000đ/gram tại Việt Nam. So với trung bình giá của saffron tại thị trường Việt Nam thì dòng sản phẩm này khá đắt đỏ. Có thể do số lượng ít, nhiều người vẫn săn lùng loại nhụy hoa nghệ tây của Tây Ban Nha để sử dụng hàng ngày.

Trung bình giá saffron hiện nay tại thị trường Việt Nam rơi vào khoảng 250.000đ -450.000đ/gram các dòng saffron Iran và Saffron Ấn Độ.

Nên lựa chọn Saffron Tây Ban Nha hay Saffron Iran?

Được sản xuất bởi hai vùng đất khác nhau, thổ nhưỡng, khí hậu và điều kiện canh tác, kinh nghiệm trồng trọt khác biệt, chất lượng và hình dáng của sợi saffron mỗi nơi chắc chắn sẽ có những điểm khác nhau. Tại Việt Nam, saffron Iran nổi trội và được biết đến nhiều hơn với những thương hiệu nổi tiếng thế giới như Saffron SALAM, Saffron Bahraman đang được nhiều người Việt yêu thích và tin dùng nhất.

Trên thế giới hiện nay, saffron Iran cũng chiếm hơn 90% tổng sản lượng xuất khẩu ra thế giới, Iran sở hữu những cánh đồng nghệ tây sản xuất ra những sợi nhụy thượng hạng nhất ở thánh địa Mashhad, Iran.

Tương truyền trong lịch sử, nữ hoàng Cleopatra đã sử dụng nhụy hoa nghệ tây thượng hạng của Iran như một bí quyết gìn giữ vẻ đẹp vĩnh cửu và sự quyến rũ chết người trước mỗi cuộc yêu đương. Hương thơm thuần khiết và ánh vàng óng ả của nghệ tây Iran đã giúp bà toát lên khí sắc rạng rỡ và ma lực khó cưỡng.

Nữ hoàng Cleopatra đã sử dụng nhụy hoa nghệ tây thượng hạng của Iran như một bí quyết gìn giữ vẻ đẹp vĩnh cửu và sự quyến rũ

Người Tây Ban Nha luôn tự tin sản phẩm thuộc thương hiệu Princesa de Minaya của họ có chất lượng tương đương dòng nhụy hoa nghệ tây Super Negin của Iran.

Tuy nhiên để so sánh chính xác chất lượng của bất kỳ loại saffron nào khi tìm mua nhụy hoa nghệ tây cao cấp, không thể chỉ dựa vào những yếu tố bên ngoài như hình dáng hay màu sắc, hãy yêu cầu người bán cung cấp chứng nhận ISO 3632 của sản phẩm để biết chất lượng thực sự của dòng nhụy hoa nghệ tây đó.

Cụ thể trên thế giới hiện nay, chỉ có duy nhất ISO 3632 là chứng nhận chất lượng của saffron được công nhận để đánh giá chất lượng saffron được cung cấp bởi Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO).

Saffron theo ISO 3632 được phân chia thành 3 grade I, II, và III. Theo đó loại grade I là cao cấp nhất với yêu cầu bắt buộc là nồng độ crocin trong loại saffron đó phải đạt trên 200, ngoài ra nồng độ safranal, picrocrocin, % tạp chất, % độ ẩm phải nằm trong tiêu chuẩn cho phép.

Hiện nay tại thị trường, Saffron Iran SALAM đang vượt Grade I của ISO 3632 với nồng độ crocin lên đến 270.

Vậy là bạn đã có tất tần tật thông tin về saffron Tây Ban Nha, hãy lưu ý khi mua nên lựa chọn những nhà bán uy tín để đảm bảo chất lượng chính hãng của sản phẩm, bởi thị trường saffron hiện nay đang rất hỗn loạn giá, hàng thật hàng giả với nhiều người bán xách tay không uy tín. Hãy là người tiêu dùng thông minh và lựa chọn sản phẩm tốt nhất có hiệu quả vượt trội nhất khi sử dụng.