Nhụy hoa nghệ tây không ra màu vàng, có phải bạn mua phải hàng giả?

Nhụy hoa nghệ tây sợi đỏ nhưng khi pha nước lại chuyển thành màu sắc vàng rất đặc trưng, nếu nhụy hoa nghệ tây không ra màu vàng sau khi pha, có phải bạn đã mua phải hàng giả? Cùng giải đáp thắc mắc này ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Nhụy hoa nghệ tây khi pha nước có màu như thế nào?

Nhụy hoa nghệ tây khi pha nước có màu vàng trong, không ngả cam hay nâu, hay sẫm màu, mà một màu vàng rất trong, kiểu vàng óng rất đặc biệt và đẹp mắt. Hầu hết sợi saffron khi còn tươi mới nguyên pha nước sẽ cho ra màu sắc như vậy.

Nhụy hoa nghệ tây khi pha nước có màu như thế nào?

Nhụy hoa nghệ tây khi pha nước có màu vàng trong, kiểu vàng óng rất đẹp mắt và đặc biệt

Lý giải là bởi, trong nhụy hoa nghệ tây có chứa crocin, chất chống oxy hóa và kháng viêm rất mạnh, vừa là dược chất chính tạo nên công dụng tuyệt vời của nhụy hoa nghệ tây, đồng thời cũng là chất tạo nên màu sắc của sợi nhụy. Sợi nhụy sau khi sấy khô sẽ có màu đỏ rất rực rỡ, khi sợi nhụy gặp nước sẽ tiết ra crocin và các dưỡng chất, khiến nước dần chuyển sang màu vàng.

Với những loại sợi nhụy cao cấp nhiều dưỡng chất, thậm chí sau khi pha 2-3 lần nước, sợi nhụy vẫn còn đỏ và nước vẫn vàng trong như lần 1.

Vậy nên nếu nhụy hoa nghệ tây không ra màu vàng khi pha, chắc hẳn sợi nhụy đã có vấn đề.

Lý do nhụy hoa nghệ tây không ra màu vàng

Sợi nhụy bị ẩm, kém chất lượng, hoặc những sản phẩm hàng giả, trôi nổi trên thị trường là lý do khi pha không có màu vàng đặc trưng của nhụy hoa nghệ tây.

Sợi bị ẩm, kém chất lượng

Nhụy hoa nghệ tây do bảo quản không tốt, hoặc tiếp xúc lâu với không khí sẽ dần bị ẩm và biến đổi màu sắc sợi. Ban đầu sợi có màu đỏ tươi, giòn, giã bằng cối nghiền có thể thành dạng bột mịn. Tuy nhiên khi sợi nhụy dính ẩm, sợi sẽ trở nên ỉu, dai, màu sợi ngả cam nâu, màu xỉn. Những sợi nhụy bị ẩm này, do dưỡng chất crocin ở sợi nhụy đã bị giảm đi, khi pha nước không đạt được màu vàng trong đặc trưng, mà chỉ cho màu vàng hơi nhạt nhạt.

Sợi bị ẩm, kém chất lượng

Sợi bị ẩm, kém chất lượng ngả màu cam nâu

Lý do nhụy hoa nghệ tây không ra màu vàng

Nhụy hoa nghệ tây không ra màu vàng do sợi bị ẩm (bên trái ảnh)

Đây là lý do thường gặp khi pha mà nhụy hoa nghệ tây không ra màu vàng. Nếu sản phẩm mới mua về đã có hiện tượng ẩm, màu sợi xỉn cam nâu, và màu nước nhạt thì bạn nên kiểm tra lại hạn sử dụng của sản phẩm, có thể sản phẩm đã bị để lâu và kém chất lượng.

Trong trường hợp sợi ẩm nhưng không bị mốc hay mối mọt hư hỏng, bạn vẫn có thể tiếp tục sử dụng bằng cách sấy khô lại sợi nhụy trên chảo nóng, tuy nhiên lúc này dưỡng chất đã không còn được như lúc ban đầu.

Hàng giả

Trong trường hợp này, thay vì nước có màu vàng trong, do được nhuộm nên màu sắc sợi đỏ khác thường, không được tươi rói, khi pha nước cho màu nước ngả cam đậm rất lạ. Nếu nước nhụy hoa nghệ tây không ra màu vàng mà màu cam, bạn nên cẩn thận có thể đã mua phải hàng giả có nhuộm phẩm màu, hoặc hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc và chất lượng.

Hàng giả

So sánh màu nước và màu sợi sau khi pha của hàng xịn và hàng giả

Trong trường hợp này nên bỏ đi ngay, bởi chắc chắn đây không phải là màu sắc thật của nhụy hoa nghệ tây khi pha nước.

5 cách phân biệt saffron thật giả chỉ bằng mắt thường

Nếu bạn lo lắng sẽ mua phải hàng giả hoặc kém chất lượng tiếp, có thể tham khảo 5 cách phân biệt saffron thật giả chỉ bằng mắt thường dưới đây, đảm bảo không bao giờ bị hớ khi mua.

Nhìn

Quan sát sợi nhụy thật sẽ có màu đỏ đều, một đầu to bè thuôn dần về một đầu nhỏ hình dáng như một chiếc kèn, có thể dính một ít phấn hoa trên sợi nhụy. Sợi nhụy giả thường có màu sắc không đồng đều, sợi ngắn mủn, 2 đầu bằng nhau, có thể xen lẫn đốm trắng trên thân nhụy.

5 cách phân biệt saffron thật giả chỉ bằng mắt thường

Ngửi thử

Sợi Saffron thật có mùi thơm đặc trưng của cỏ khô thoang thoảng hương mật ong, nếu như có mùi gì khác thường không có mùi hương tự nhiên hãy hỏi người bán về sản phẩm.

Cắn, ngậm thử

Sợi nhụy hoa nghệ tây sấy khô khi cắn thử cám giác giòn sật do sợi bị gãy ra, có vị đắng. Sợi nhụy nếu cắn có vị khác hoặc ngọt, cảm giác sợi nát mủn trong miệng thì 100% là hàng giả.

Pha nước

Sợi nhụy hoa nghệ tây xịn chuẩn sau khi pha nước màu vàng trong rất đẹp, kiểu vàng óng đặc trưng không lẫn lộn với bất kỳ sản phẩm nào khác. Nếu sợi pha nước ngả cam hoặc đỏ cam, sợi nhụy nhạt màu ngay lập tức thì chắc chắn là hàng giả.

Sợi nhụy sau khi pha 15 phút

Nhụy hoa nghệ tây hàng thật chuẩn xịn vẫn sẽ giữ màu đỏ đẹp, sợi dai, dùng tay vê sợi nhụy sẽ không bị đứt mủn, màu vàng tan ra dính trên da tay. Thậm chí sau khi pha 2-3 lần nước sợi nhụy vẫn đỏ, khi để quá lâu trong nước mới nhạt màu dần.

Nhụy hoa nghệ tây giả sẽ lập tức phai ra màu trắng ởn, dùng tay vê sợi nhụy có thể bị đứt mủn.

5 cách phân biệt saffron thật giả chỉ bằng mắt thường

Trên đây là lý giải cho vấn đề nhụy hoa nghệ tây không ra màu vàng khi pha nước, và những lưu ý cần thiết để bạn có thêm kiến thức hữu ích khi chọn mua và sử dụng nhụy hoa nghệ tây, để đảm bảo mua được sản phẩm chính hãng, chất lượng tốt, tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng làm tiền mất tật mang. Nếu bạn còn thắc mắc cần giải đáp có thể bình luận ở dưới bài viết nhé!

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *