Giải mã những thành phần nhụy hoa nghệ tây đem lại tác dụng kì diệu cho sức khỏe

Nhụy hoa nghệ tây có vô vàn những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng bạn có biết những lợi ích đó đến từ thành phần nào có trong sợi nhụy hoa nghệ tây? Cùng tìm hiểu về thành phần nhụy hoa nghệ tây dưới đây để biết vì sao loại thảo dược này lại có những giá trị tốt cho sức khỏe và sắc đẹp như vậy nhé.

Những thành phần chính của nhụy hoa nghệ tây

Saffron có hơn 150 hợp chất có có khả năng hoạt tính cao, đặc biệt là 3 hoạt chất chính:

(1) Crocin
(2) Picrocrocin
(3) Safranal

Ngoài 3 chất này, trong nhụy hoa nghệ tây còn có anthocyanin, flavonoid, vitamin (riboflavin và thiamine), axit amin, protein, tinh bột, chất khoáng, nướu và các hợp chất hóa học khác. Biểu hiện dược lý của nhụy hoa nghệ tây phần lớn là dựa vào crocin có trong nó.

1. Thành phần nhụy hoa nghệ tây Crocin

Crocin là các hợp chất tạo nên màu đặc trưng của nhụy hoa nghệ tây. Sợi nhụy có được màu đỏ đẹp, tươi chính là nhờ hàm lượng crocin có trong nó. Hợp chất này đóng vai trò vô cùng quan trọng làm nên phần lớn các tác dụng dược lý của saffron. (Vậy nên khi bạn sử dụng saffron một thời gian mà thấy sợi nhụy bị ẩm, ngả màu không còn giữ được màu sắc ban đầu đồng nghĩa với chất lượng của sợi nhụy cũng đã bị giảm đi đó).

1. Thành phần nhụy hoa nghệ tây Crocin

Thành phần nhụy hoa nghệ tây Crocin

Crocin vừa là một chất chống oxy hóa, vừa là chất chống viêm rất mạnh.

Tế bào và cơ thể người trở nên lão hóa và già yếu bởi tác động từ các chất oxy hóa. Nhụy hoa nghệ tây nhờ hàm lượng cao crocin giúp chống lại sự lão hóa và các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Tăng cường miễn dịch, cải thiện các vấn đề ở hệ tiêu hóa, hô hấp, huyết áp, tim mạch… Phòng chống ung thư nhờ kích thích sản sinh tế bào lympho, đồng thời hỗ trợ ức chế các tế bào ung thư, mà không ảnh hưởng đến tế bào khỏe mạnh.

Crocin trong saffron được nghiên cứu và điều chế thành các loại thuốc kháng sinh, được coi là kẻ thù của vi khuẩn gây ra các bệnh viêm nhiễm ở đường hô hấp, viêm da, viêm tiết niệu, nhiễm khuẩn sinh dục, xương khớp, mô mềm… Ngoài ra crocin còn được xem là hoạt chất giúp hạ mỡ máu và ngăn ngừa tiểu đường hiệu quả. Chúng có tác dụng giảm nồng độ glucose trong máu, giảm cholesterol thông qua việc ức chế sự hấp thụ chất béo và cholesterol trong chế độ ăn uống.

1. Thành phần nhụy hoa nghệ tây Crocin

Thành phần crocin có trong nhụy hoa nghệ tây

Vậy nên hiện nay khi đánh giá chất lượng của nhụy hoa nghệ tây, người ta quan tâm đến hàm lượng crocin có trong saffron hơn cả, những dòng saffron có dưỡng chất vượt trội, hiệu quả càng nhanh chóng thì có hàm lượng crocin càng cao. Ví dụ như dòng SALAM 5 năm tuổi có hàm lượng crocin lên đến >270 và gần như chưa có dòng nào đạt đến ngưỡng này.

Theo chứng nhận ISO 3632 (Tiêu chuẩn chất lượng duy nhất của saffron được cấp bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế), nhụy hoa nghệ tây đạt Grade I – cấp độ cao, chứng nhận saffron cao cấp, yêu cầu crocin có hàm lượng trên >200.

2. Safranal

2. Safranal

Thành phần Safranal có trong nhụy hoa nghệ tây

Safranal là loại dầu dễ bay hơi tạo nên mùi hương của nhụy hoa nghệ tây. Safranal tạo nên mùi hương thảo mộc cỏ khô của saffron, khi ngửi sợi nhụy hoa sấy khô mùi hương sẽ rất đậm đà và đặc trưng. Khi pha với nước ấm sẽ có mùi đậm hơn, nhưng khi pha với nước lạnh mùi hương sẽ rất nhẹ, gần như không ngửi thấy. Safranal có tác động tới việc giảm chứng mất ngủ cũng như ngăn ngừa với các cơn đau thần kinh. Cơ chế của việc này được cho rằng đến từ tác động chống viêm, chống oxy hóa, ngăn ngừa suy giảm nhận thức do căng thẳng mãn tính.

Tuy nhiên, safranal có thể biểu hiện độc tính khi ở hàm lượng quá cao, vậy nên nhụy hoa nghệ tây chất lượng tốt thường chỉ có hàm lượng safranal ở mức 20-50.

3. Picrocrocin

3. Picrocrocin

Thành phần Picrocrocin có trong nhụy hoa nghệ tây

Picrocrocin là chất chính tạo nên vị của nhụy hoa nghệ tây. Nhụy hoa nghệ tây có hương vị đắng đặc trưng khi nhai, và khi pha có vị thảo mộc rất nhẹ nhàng, dễ uống. Picrocrocin có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ ngăn ngừa các chứng bệnh về dạ dày, đầy hơi, chướng bụng,…Giúp kích thích hệ tiêu hóa và thúc đẩy cơ thể hấp thụ các dưỡng chất hiệu quả hơn.

4. Vitamin và khoáng chất

Bên cạnh 3 hoạt chất trên, trong nhụy hoa nghệ tây cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, đem đến tác dụng làm đẹp cao cho loại thảo dược này.

Nhụy hoa nghệ tây có rất nhiều vitamin A, bao gồm retinal, retinol, axit retinoic và các carotenoid tiền vitamin A, cùng với đó là Vitamin nhóm B, bao gồm B1, B2, B3, B6 và vitamin B9. Ngoài ra còn chứa vitamin C.

4. Vitamin và khoáng chất

Sự kết hợp của các loại vitamin giúp saffron đem lại tác dụng tăng cường chống lão hóa, tăng sự đàn hồi và mềm mại cho làn da, kiểm soát tình trạng mụn, hạn chế dầu thừa trên da, loại bỏ những độc tố ngăn ngừa khả năng hình thành mụn. Vitamin C trong nhụy hoa nghệ tây cũng thúc đầy cơ thể tăng cường sản xuất collagen tự nhiên, bảo vệ da dưới bức xạ mặt trời, ngăn chặn sự hình thành melanin, giúp da sáng hơn, trắng mịn, mờ thâm nám.

Saffron cũng chứa nhiều khoáng chất có lợi, có thể kể đến là Mangan giúp điều chỉnh đường huyết, tăng cường chuyển hóa carbonhydrate và hấp thụ canxi, sắt giúp thanh lọc máu, hình thành các tế bào hồng cầu. Ngoài ra còn bổ sung Kali, Magie, Natri, Bicabonat… như các chất điện giải điều tiết và duy trì hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.

4. Vitamin và khoáng chất

Nhụy hoa nghệ tây đem chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Trên đây là một số thành phần nhụy hoa nghệ tây quan trọng đem lại phần lớn tác dụng cho loại thảo dược này. Nhờ những thành phần này mà nhụy hoa nghệ tây mang đến rất nhiều giá trị cho sức khỏe và làm đẹp. Mỗi ngày chỉ cần đều đặn uống saffron là đã bổ sung cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất thiết yếu, giúp bạn ngày càng trẻ, đẹp, minh mẫn, đẩy lùi bệnh tật hiệu quả rồi!

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *